|
|
Spaanse Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke courgette,
een beetje zout,
1 ei,
75 gram zelfrijzend bakmeel,
1 theelepel kerrie,
1 theelepel sambal oelek en
olie om te bakken
Voorbereiding:
Rasp de courgette grof en bestrooi het met wat zout. Meng goed en doe de courgette in een zeef die op een kom word gezet.
Laat circa 20 min staan om het overtollige vocht uit te trekken. Maak ondertussen een dik beslag van het ei, het meel en zoveel water als nodig is. Roer de kerrie en de sambal er door.
Bereidingswijze:
Druk de courgette tussen de handen goed uit en schep door het beslag. Verhit een laagje olie in een grote koekenpan en schep er een flinke eetlepel van het courgettemengsel in.
Druk ze met de achterkant van een lepel plat en bak de koekjes aan beide kanten in een paar minuten goudbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm.
|
|
|